poniedziałek, 09 grudnia 2019 r., godz. 05:32  |  

Uczniów powitała prof. Mirosława Karpińska-Tymoszczyk, kierownik Katedry Żywienia Człowieka. Zajęcia rozpoczęły się od zapoznania z pracownią oceny sensorycznej i wykładu o ocenie sensorycznej i warunkach jej przeprowadzania. Następnie uczniowie wykonywali ćwiczenia polegające na ocenianiu próbek smakowych, zapachowych, barwnych na roztworach oraz na próbkach jogurtów w specjalnie do tego przygotowanych warunkach. Dla przyszłych żywieniowców było to ciekawe doświadczenie zawodowe pozwalające na sprawdzenie wrażliwości swoich zmysłów.

Kolejne zajęcia poprowadziła adiunkt Joanna Ciborska, która zapoznała młodzież z pracowniami dietetyki, pokazała doświadczenia prowadzone w laboratoriach badań i analiz chemicznych, biochemicznych i mikrobiologicznych. Uczniowie zapoznali się aparaturą do badania analizy składu ciała człowieka, a następnie uczyli się, jak należy korygować dietę w zależności od stylu życia i wysiłku fizycznego powodowanego np. uprawianiem sportu.

Ciekawym doświadczeniem były też zajęcia w pracowni gastronomicznej pod opieką mgr Anny Draszanowskiej. Studenci UWM i uczniowie CKZiU uczyli się przygotowywać dania mięsne pod fachowym okiem mistrza – Mirosława Rynducha, szefa kuchni Hotelu Warmia Park w Pluskach. Opiekę nad młodzieżą sprawowały Izabela Cieszyńska i Ewa Zdunowska.

Uczniowie CKZiU uczestniczą w zajęciach na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim w Olsztynie dzięki porozumieniu o współpracy, podpisanemu przez uczelnię i szkołę. Młodzież poszerza swoją wiedzę i swoje umiejętności w profesjonalnych pracowniach pod okiem pracowników naukowych, poznaje najnowsze technologie – przygotowuje się do zawodu. Z każdego wyjazdu uczniowie wracają z nowymi doświadczeniami.